当社では常に時間当たり製造量を高めており、それにより加工費・人件費の低減を図っております。加工に関わるコストの低減を行い、浮いた分は品質の良い原材料に回します。こうした仕組みで、良いものを、競争力ある価格で提供しています。また、時間当たり製造量を高めたことで、供給能力も高まり、ロットの大きな発注や、特売等の特需にも対応できる体制が生まれました。

高い時間当たり製造量を実現するため、工程はオートメーション化が進んでおります。人の手による作業では処理しきれない量が生産されているため、各工程には手作業が必要な工程は残っておりません。製造工程において、製品に直接人の手が触れないこと、大型のボイルクール槽（殺菌システム）を導入していることにより、賞味期限の延長を実現しております。

他社が取り組まない、高い技術を必要とされる加工を、時間当たり製造量を落とさずに実現することで、競争力のある商品を生み出します。
柔らかい絹とうふでは、小分けやキューブカットを行うと、割れ欠けなどが起こりやすいうえ、時間当たり製造量も落ちやすくなります。当社では水中槽内でのカットや、ワイヤーカットなどの独自の加工で、高い時間当たり製造量を保ったまま精度の高い加工を実現しています。
焼豆腐では業務用ハンバーグ用の機械を基に開発した焼き機により、両面に鉄板で綺麗な焼目をつけつつ、絹とうふなどで培った技術で小分けカットを実現しています。